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Aceite de oliva virgen extra de verdeo
Oro Malagueño
Una partida pequeña de Hojiblanca de nuestra finca en Archidona, recogida en verdeo y envasada por encargo.
Por qué en octubre
En octubre la aceituna todavía está verde. Da bastante menos aceite que si esperáramos a que madure, pero ese aceite tiene mucho más sabor.
Preferimos el sabor a la cantidad.
Frutado verde intenso
Huele a aceituna recién cogida, a hierba y a hoja.
Amargo y picante, en equilibrio
Ese picor en la garganta es la señal de un aceite fresco.
Aguanta mejor
El aceite de aceituna verde se conserva mejor con el paso del tiempo.
Hojiblanca de Archidona
La variedad de nuestra tierra, de olivos a unos 666 metros de altitud.
Son los rasgos habituales del aceite de verdeo de Hojiblanca. Cada partida tiene su propio carácter.
Del olivo a la almazara
Recogemos la aceituna de nuestra finca con nuestra propia maquinaria y la llevamos a la almazara. Es el mismo trabajo que hacemos para otros agricultores en la campaña.
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